I volatili accompagnano Stephan Pramstrahler, proprietario del Turm e cuoco premiato, da quando era bambino. Da piccolo aveva un gufo di nome Olga. Poi, il suo compagno di giochi è stato Rocky, un corvo imperiale. Ultimamente è affiancato dal falco Hermine. La sua passione non si limita agli uccelli ma comprende anche il volo: Stephan Pramstrahler, infatti, è campione italiano di deltaplano e ha detenuto a lungo il record di distanza. Con il suo amore per i volatili ha contagiato anche la moglie Kathi e i cinque bambini Sebastian, Maximilian, Magdalena, Thomas e Alexander.